Mehujuoman tuotantolinja luokitellaan raakahedelmätyypin mukaan

Hedelmämehujuomien tuotantolinja voidaan jakaa kahteen tyyppiin: koviin ja pehmeisiin hedelmiin erityyppisten raakahedelmien mukaan. Kovuus: orapihlaja, tyrni, merenpunaiset hedelmät, päivämäärät, pehmeys: mustikka, mansikka, viinirypäle, tomaatti, mango. Se voidaan myös jakaa hedelmäluokkiin: granaattiomena ja passionhedelmät.

Käytä esikäsittelylaitteita hedelmien käsittelyyn ja käsittelyyn. Lihan ja siementen ja muiden ainesosien rakenne voidaan puristaa, keittää ja jauhaa. Kiinteytetyt tuotteet lisätään ja tiivistetään sitten mehuksi. Mehun tuotanto vaatii sokerin sulattamista ja sitten sekoittamista. Se käyttää makuja ja natriumsyklamaattia sekatuotantoon. Eri raaka-aineiden mukaan hedelmämehujuomien tuotantolinja on jaettu tuoreen hedelmämehun puristamiseen, hedelmäjauheen valmistukseen ja sekoitettuihin hedelmämehujuomiin.

Tuoreen hedelmäpuristetun mehun tyypit voidaan jakaa: mutainen mehu ja vihreä mehu. Samea mehu sisältää massan tai mehun liukoisia kiinteitä aineita tai NFC-mehua, joka sisältää runsaasti mehua. Hedelmämehujuomia, jotka sisältävät massaa, pidetään myös sameana mehuna. Juomat voidaan jakaa happamiin mehujuomiin ja keskikokoisiin mehujuomiin niiden happamuuden ja emäksisyyden mukaan. Seksuaalisia hedelmämehujuomia, neutraaleja hedelmämehujuomia kutsutaan myös kasviproteiinijuomiksi. Kookosmaitoa, soijajuomaa, maapähkinämaitoa, saksanpähkinämaitoa, mantelimaitoa.

Mehujuomien tuotantolinjalaitteet valitsevat yleensä korkealaatuisia tuoreita hedelmiä valittaessa raakoja hedelmiä ja käyttävät yleensä klassisia valinta- ja pesu-, mehun uuttamis- tai uuttomenetelmiä mehun valmistamiseksi. Mehulla on hyvä maku ja se imeytyy helposti ihmiskehoon, ja joillakin on lääketieteellisiä vaikutuksia. Mehua voidaan kuluttaa suoraan tai tehdä eri juomiksi. Se on hyvä vauvanruoka ja terveysruoka, ja sitä voidaan käyttää myös muiden elintarvikkeiden raaka-aineena.

Hedelmämehun liukoinen kiinteä pitoisuus on yleensä 10-15%. Suurin osa tuoreesta hedelmämehusta on vettä, jota seuraa sokeri. Hapot ovat pääasiassa omenahappoa, sitruunahappoa ja viinihappoa. Vaikka hapon pitoisuus on pienempi kuin sokeri, se on tärkeä ainesosa. Se voi tehdä mehusta lievän hapan maun ja voi säätää mehun makua.