Etusivu / TUOTTEET / Hedelmien käsittelylinja / Hedelmämehun käsittelylinja / Sisältö

TUOTTEET

Ananasmehun käsittelylinja

Makea, trooppinen nektari, joka sekoittuu kauniisti muihin hedelmiin, NFC-ananasmehu on yksi suosituimmista ainesosista mehujuomia ja smoothieita kehittäville ruoka- ja juomavalmistajille. Sitä voidaan käyttää myös ananassoseena, erilaisissa leivonnaisissa, jäätelöissä ja muissa tuotteissa.

Lähetä kysely Keskustele nyt

Nopea toimitus
Laatuvakuutus
24/7 asiakaspalvelu

Tuotteen esittely

1. Hankkeen yleiskatsaus

Raaka materiaali	Tuore ananas
Lopputuote	Sameaa ananasmehua, kirkasta ananasmehua, tiivistettyä ananasmehua
Käsittelykapasiteetti	20 t/vrk - 1500 t/vrk
Juice Tehokas syöttö	55 prosenttia raakoja hedelmiä (45 prosenttia jätteinä, kuorina ja siemeninä)
Hedelmien konsistenssi	10-12Brix
Tuotteen johdonmukaisuus	60-65Brix tiivistetylle ananasmehulle
Puolivalmiit tuotteet	ananasmehu tai mehutiiviste aseptisessa pussissa (20L, 200L, 1000L)
Lopputuotepaketti	NFC Ananasmehu (kirkas persikkamehu ja samea mehu) tölkissä, lasipullossa, PET-pullossa tai aseptisessa tiilikotelossa jne.
Lähtö	Voidaan laskea

2. tuotteiden kuvaus

1). NFC ananasmehu

Vaikka ananastiiviste tarjoaa mukavuutta ja kustannustehokasta kuljetusta, NFC-ananasmehut ovat luonnollisempi tuote, joka lisää ensiluokkaista laatua valmiille tuotteellesi.

Ne valmistetaan yksinkertaisesti mehustamalla ananasta ja pastöroimalla mehu kevyesti mikrobiologisen kuormituksen hallitsemiseksi. Mitään ei lisätty tai poistettu.

Tällaisella minimaalisella käsittelyllä nämä NFC-mehut säilyttävät ananaksen elävän maun, värin ja aromin, mutta myös erinomaisen ravintoarvon.

2). Tiivistetty ananasmehu

Alun perin mehustettu samalla tavalla kuin NFC-ananasmehu, ananastiiviste kuumennetaan sitten niin, että hedelmän vesipitoisuus haihtuu – tuloksena on tiivistetty liuos, joka on kuusinkertainen mehua vahvempi, mutta tilavuudeltaan huomattavasti pienempi.

Konsentraattia voidaan sitten kuljettaa helpommin suurempia määriä, ennen kuin vesi lisätään uudelleen valmistajan päässä, jotta se palautuu normaaliin mehumuotoon.

3. Eri paketti persikkakäsitellylle tuotteelle:

4. Prosessin kulku

Ananasmehutiiviste

Hedelmien------poisto-----painot-------pesu------lajittelu------leikkaus------mehunpoisto----esisuodatin------pasteriointi ------mikrosuodatus-----käänteisosmoosi-----haihdutin----tölkin täyttö-----tiiviste-----retorting-----merkintä----- pakkaa laatikkoon ----suljettu{17}}lähetys.

Ananasmassa

Hedelmien ------- Lajittelu ------- Pesu –------- Kuoriminen ja lajittelu ------------Pulkeus ja siivilöinti --------Ilmanpoisto (osittainen) –-------- Pastörointi tai sterilointi {{ 6}} Täyttö ---------Jäähdytys -------- -merkinnät ja säilytys.

5. Ananasmehun käsittelylinjan tärkeimpien koneiden kuvaus:

Avainkoneet	Kuvaukset
Ananas nylon harjaus ja ruiskupuhdistus	1.Moniosaiset kartiomaiset harjarullat, kitkaa materiaalin yläosaa ja pintaa samanaikaisesti. Porrastetut vierekkäiset hiusrullat pyörivät omalla tavallaan, hedelmiä voidaan kääntää 180 astetta. Täyskitkaiset puhdistusaineet, ei materiaalivarastoa 2.Suihkupuhdistuksella ja vesikiertojärjestelmällä
Ananasten lajittelukone	Valitse vialliset hedelmät ja laita ne keskikuljettimelle menemällä sitten jätekuljettimelle. Tasainen rullakuljetus saa hedelmät pyörimään eteenpäin siirron mukana, mikä yleensä välttää valinnan huolimattomuuden
Ananasten paloittelukone	Pestyt ananakset hienonnetaan ennen hoitolinjalle menoa. Silppuamismitat riippuvat vaaditusta uutosta (sose tai puristettu mehu).
Esilämmitin ja entsyymien deaktivointikone	Käytetään entsyymin deaktivoimiseen ja murskattujen tuotteiden pastörointiin ja kuitujen pehmentämiseen ja siten maksimaalisen mehutuotannon saamiseksi...;Säädettävä lämpötilan säätö ja automaattinen paluuvirtaustoiminto.
Ananasmehun puristin	Valikoimasi löytyy kolme erilaista ananasmehupuristinta: 1. Screw Extractor kierremehupuristin pienikapasiteettiseen linjaan: Ruuvamehupuristin soveltuu murskatun ananasmehun puristamiseen. Murskatut materiaalit tulevat ruuvimehupuristimeen syöttösuppilon kautta. Kun ruuvin pohjahalkaisija vähitellen kasvaa kuonanpoistosuuntaa pitkin, ruuvin nousu pienenee vähitellen. Kun ruuvi työntää materiaalia, ruuvin ontelon tilavuus kutistuu muodostaen materiaalin puristuksen. 2. Ananaksen kuorinta- ja mehunpuristuskone --- Tätä konetta käytetään pääasiassa ananasten esikäsittelyyn mehua varten. Sen päätehtävä on leikata auki, työntää ja erottaa tuoreiden sitrushedelmien kuoret, jotka on poimittu ja puhdistettu. Sitten massa kuljetetaan seuraavaan prosessiin. Materiaalia ei tarvitse luokitella. Ja se on moottorin nopeuden taajuussäätö. Kuorinta- ja murskauskoneen jälkeen ananasmassa menee jauhimen läpi homogenisoidun mehun saamiseksi. 3. Hihnatyyppinen mehulinko Tämä kone käyttää useita puristusteloja materiaalien puristamiseen suodatinnäyttöön siirtyminen. Koneessa on automaattiset ominaisuudet syöttö ja tyhjennys, jatkuva toiminta, täysi puristus, korkea mehu Kuonan tuotto ja alhainen kosteuspitoisuus, jota käytetään laajasti mehussa hedelmien ja vihannesten uuttoprosessi.
Koneet lisättäväksi tuotettuun kirkastettuun tiivistettyyn ananasmehuun:
Ananasmehu Emzmolysis Tank	Korkealaatuista kirkastettua ananasmehua varten, sovelluksesta riippuen, kirkastus voidaan suorittaa entsymaattisella käsittelyryhmällä, jota seuraa joko tyhjiösuodatin tai ultrasuodatus. Molemmat järjestelmät on suunniteltu saavuttamaan erittäin alhainen sameusaste säilyttäen tuoreiden omenoiden organoleptiset ominaisuudet (väri, maku, aromi jne.).
Ananasmehu Ultra-suodatus	Ultrasuodatus on paineistettu kalvoerotustekniikka. Tietyssä paineessa pienimolekyylinen liuennut aine ja liuotin kulkevat erityisen kalvon aukkojen läpi, kun taas suuret molekyylit poistuvat kalvon toiselta puolelta. Tällä tavalla suurimolekyylinen sisältö puhdistetaan. Ultrasuodatus on kalvoerotustekniikka, joka käyttää painetta suurten ja pienten molekyylien erottamiseksi.
Ananas mehu Höyrystin	Falling Film Evaporaattoria käytetään tiivistetyn ananasmehun valmistukseen 1. Valinnaisesti mehua voidaan tiivistää. Falling Film -haihduttimemme soveltuu erityisen hyvin tiivistettyjen porkkanamehujen valmistukseen markkinoiden vaatimiin BRIX-arvoihin asti. 2. Pakkokiertohaihdutin: Jatkuva väkevöinti tyhjiössä ja alhaisessa lämpötilassa.
Ananas mehu Sterilointi ja Aseptinen täyttö	1. Mehutiivistetty, voidaan steriloida tai pastöroida sovelluksen erityisestä pyynnöstä putkimaisella lämmönvaihtimella. 2. Steriloinnin tapauksessa tuote voidaan täyttää aseptiseen pussiin tynnyreissä tai laatikkoon aseptisen täyttökoneen ansiosta (aseptinen pahvilaatikko, aseptiset pussit...), kun taas se voidaan täyttää tynnyreihin tai mihin tahansa kuumaan tai kylmätäyttökone (lasi, PET, tölkki ja BIB).